Кофе / пить кофе / молотый кофе арабика и робуста / кофейные зерна / кофейное дерево / обжарка кофе

2 Просмотры
Издатель
❓ Робуста и арабика — что любить больше?
❓ На что обратить внимание при выборе зерна и где покупать вкусный кофе?
❓ Что такое specialty кофе и чем он отличается от коммерческого?
❓ Как проходит профессиональная оценка кофе?
❓ Как заваривать кофе и хранить зерна?

Дегустацию провела Настя Шиколай, кофейный сомелье: https://www.instagram.com/coffeegirllondon/

На дегустации мы узнали:
00:00 - 02:28 представление Насти Шиколай
02:28 - 03:37 что же такое кофе: ягода или фрукт
03:37 - 05:25 кофейное дерево и кофейная ягода
05:25 - 06:15 что такое индустрия кофе
06:15 - 08:16 подробнее про кофе робуста
08:16 - 10:04 подробнее про кофе арабика
10:04 - 12:08 завариваем кофе, начинаем дегустацию
12:08 - 13:10 что такое каппинг
13:10 - 14:20 сколько заваривать кофе в граммах
14:20 - 18:44 ароматика кофе, обжарка кофе
18:44 - 21:55 процесс профессиональной дегустации кофе
21:55 - 24:41 как оценивает кофе профессионал, колесо вкусов кофе
24:41 - 27:17 натуральный способ обработки кофе (natural)
27:17 - 29:47 мытый способ обработки кофе (washed)
29:47 - 30:55 полумытый способ обработки кофе (honey)
30:55 - 34:41 чем отличается робуста от арабики
34:41 - 39:40 кофейный терруар, география кофе, кофейный пояс
39:40 - 43:33 что такое и чем отличается specialty и коммерческий кофе
43:33 - 44:39 стареет ли кофе?
44:39 - 46:14 как правильно и какое кофе заказывать в StarBucks
46:14 - 48:21 кофейные лайвхаки
48:21 - 50:36 декаф кофе, методы декофинации
50:36 - 52:38 может ли кофе быть излишне заваренным

Подписывайтесь на нас в инстаграме: https://www.instagram.com/gastrobandlondon/

#WineOnline #gastroband #gastrobandlondon

Кофе пить кофе молотый кофе арабика и робуста кофейные зерна кофейное дерево обжарка кофе гастрономия wine online кофе в турке кофе робуста арабика и робуста разница вкус кофе
Категория
Лучший кофе
Комментариев нет.